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Prise de notes sur le livre de Pablo Servigne : Nourrir l’Europe en temps de crise.
Un exemple parmi d’autres, la grande dépendance du Royaume-Uni 40 % de la nourriture y est importée, est porteuse de crise systèmique que le Brexit va révéler.

• SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

• Comment s’adapter ? Faisons le deuil de ce désir de croissance qui ne reviendra pas faute de carburant fossile et essayons d’utiliser les principes de la résilience des systèmes. Appliquer ce principe est à l’opposé du fonctionnement actuel : centralisation, transport à longue distance, gabegie énergétique. La transition se heurte à deux obstacles : C’est un changement massif du choix des consommateurs, mise en place d’une politique de transition rapide, coordonnée, volontariste et linéaire.

• CONVERGENCE DES CRISES :

Climat
Énergie
Pollution
Épidémies
Émeutes
Conflits
Précarité
Chômage

• SYSTÈME TOXIQUE

Contribue au réchauffement climatique
Distribution repose sur les transports à longue distance
+0,85° depuis 1880
+4° d’ici 2050
Détruit les écosystèmes
Alors que les écosystèmes participent à la stabilisation du climat
Condamne les agriculteurs
60% Population en 1789 contre 4 % actuellement
Met en danger les populations
Mal bouffe
Trop de Sel,Graisses,Protéines
« Food déserts « Lieux mal approvisionnés en « bonne nourriture »
Génére un immense gaspillage
30 à 50 % de la nourriture gaspillée
Qu’on mange ou qu’on aurait dû ne pas manger

• SYSTÈME VULNÉRABLE

À l’instabilité du climat
Baisse de production au-delà de certains seuils de température
A la fin de l’énergie bon marché
1 baril de découvert pour six de consommés
A la rareté des minerais
Phosphore
Au manque d’eau
Déclin de l’eau virtuelle incorporée pour la fabrication ou contenant de l’eau
Aux Crises économiques
A cause de sa structure

• TOUTES LES CRISES SONT LIÉES

Il faut envisager un horizon de rupture intégrant la possibilité que d’immenses chocs déstabilisent l’ensemble de la société au point de ne plus retrouver les conditions normales de fonctionnement du système alimentaire.

• Effet Domino IElémént, destabilisateur, il va falloir résoudre toutes les crises en même temps Entrer en transition par la voix des systèmes alimentaires est un excellent outil de mobilisation Thèmes de deuil : phase de colère et de tristesse nécessaire pour démarrer

• Aspect systémique du constat accablant, il faut cependant en parler pour explorer un scénario non linéaire de l’avenir.

• Il faut accueillir les émotions

• La nourriture relie toutes les crises (climat, énergie, faim, cohésion sociale, économique, géopolitique, gouvernance…) .C’est le problème de la vraie crise simultanée