Prise de notes sur le livre de Pablo Servigne : Nourrir l’Europe en temps de crise.
Un exemple parmi d’autres, la grande dépendance du Royaume-Uni 40 % de la nourriture y est importée, est porteuse de crise systèmique que le Brexit va révéler.
Climat
Énergie
Pollution
Épidémies
Émeutes
Conflits
Précarité
Chômage
Contribue au réchauffement climatique
Distribution repose sur les transports à longue distance
+0,85° depuis 1880
+4° d’ici 2050
Détruit les écosystèmes
Alors que les écosystèmes participent à la stabilisation du climat
Condamne les agriculteurs
60% Population en 1789 contre 4 % actuellement
Met en danger les populations
Mal bouffe
Trop de Sel,Graisses,Protéines
« Food déserts « Lieux mal approvisionnés en « bonne nourriture »
Génére un immense gaspillage
30 à 50 % de la nourriture gaspillée
Qu’on mange ou qu’on aurait dû ne pas manger
À l’instabilité du climat
Baisse de production au-delà de certains seuils de température
A la fin de l’énergie bon marché
1 baril de découvert pour six de consommés
A la rareté des minerais
Phosphore
Au manque d’eau
Déclin de l’eau virtuelle incorporée pour la fabrication ou contenant de l’eau
Aux Crises économiques
A cause de sa structure
Il faut envisager un horizon de rupture intégrant la possibilité que d’immenses chocs déstabilisent l’ensemble de la société au point de ne plus retrouver les conditions normales de fonctionnement du système alimentaire.